法式凤梨马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#
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法式凤梨马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法步骤

1. 准备主材

2. 打发蛋清,分三次加入细砂糖
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3. 打发至硬性发泡

4. 筛入糖粉杏仁粉

5. 翻拌均匀分成大小两份,分别加入绿色和黄色色素

6. 翻拌均匀,至如图性状

7. 装入裱花袋,挤出凤梨雏形

8. 成型

9. 凉皮至完全不沾手为止

10. 150度预热烤箱,13分钟出炉

11. 配对后准备色素

12. 用细毛笔画出凤梨细节

13. 准备夹心材料

14. 黄油加糖粉奶油奶酪打发顺滑

15. 凤梨打成蓉

16. 加入打发顺滑,夹心完成

17. 组装马卡龙成品

18. 法式凤梨马卡龙完成
小贴士
凤梨不要加入过多,否则内陷会过稀,影响马卡龙成型。